Quatro tipos de alimentos que causam inflamação e prejudicam a saúde
Se engana quem pensa que a inflamação não é útil para o organismo. Tal condição ocorre para combater doenças e lesões e ajudar na recuperação. Porém, em alguns casos. a situação pode ser muito preocupante: é o caso da inflamação crônica – quando essa condição permanece a longo prazo e/ou ocorre de maneira exacerbada, trazendo efeitos complicações à saúde.
Para se ter uma ideia, um estado de inflamação em longo prazo pode gerar lesão no DNA celular, aumentando a incidência de câncer. A condição também pode causar resistência insulínica, diabetes, crescimento de placas nas artérias e desencadear coágulos – aumentando os riscos de infartos.
Um dos fatores que pode aumentar o risco de inflamação crônica é a dieta. Limitar o consumo de alimentos ricos em açúcares e gorduras, por exemplo, é um boa estratégia para evitar tal condição.
Aqui seguem quatro tipos comuns de alimentos que aumentam a inflamação:
- Alimentos açucarados
Alimentos ricos em açúcares, como refrigerantes e salgados assados, podem desencadear a inflamação de duas formas: estimulando a produção de ácidos graxos – gorduras – no fígado e/ou aumentando a liberação de insulina, reponsável, também, por aumento da gordura corporal.
Quando o organismo digere ácidos gracos, os compostos resultantes podem desencadear processos inflamatórios. Células de gordura, por sua vez, podem produzir substâncias no organismo que levam à inflamação. Limitar o consumo de alimentos ricos em açúcares é uma das formas de evitar tal problema.
- Carnes vermelhas e carnes processadas
Esses tipos de carnes são modificadas por meio de cura, salga, defumação ou adição de produtos químicos com finalidade de preservação. Alguns exemplos são bacon, carne seca, salsicha e nuggets de frango. Tanto as carnes processadas quanto as vermelhas tendem a ser ricas em gordura saturada. Estudos descobriram que comer esses alimentos, ricos em gordura, favorece o ganho de peso e aumento da inflamação.
- Óleos de cozinha
Alguns óleos de cozinha contêm um tipo de gordura conhecida como ácidos graxos ômega-6. Esse tipo de gordura não é, necessariamente, ruim, já que o corpo usa para energia e crescimento normal.
Porém, gorduras ômega-6 precisam estar em um cuidadoso equilíbrio com as gorduras do tipo ômega-3, que você pode obter através de alimentos como salmão, linhaça e atum. Se você fizer uma alta ingestão da primeira, pode prejudicar o equilíbrio entre esses ácidos e desencadear a inflamação. Alguns exemplos de óleos que contêm ômega-6 são o de milho, canola, girassol, cártamo e amendoim.
- Frituras
Alimentos fritos tendem a ter altos níveis de ácidos graxos ômega-6. Eles geralmente contêm gorduras trans e produzem compostos conhecidos como produtos finais de glicação avançada, ou AGEs. Essas substâncias estimulam diretamente a inflamação no corpo.
Alimentos anti-inflamatórios existem e devem estar presentes em uma rotina alimentar saudável. Esses produtos são ricos em compostos chaves como antioxidantes, ácidos graxos e ômega-3, que reduzem os riscos de inúmeras doenças. Alguns exemplos desses alimentos são azeite extra virgem, frutas e vegetais como laranjas, brócolis e pimentas, frutas vermelhas, nozes, bagas, temperos como cúrcuma, tomates, salmão, atum e outros tipos de peixes.
